Kan bakterier lave fremtidens læder?

Kan bakterier fra en kombucha-fermentering være med til at skabe fremtidens materialer? Det spørgsmål har elever fra 3w biotek undersøgt. Og svaret er foreløbig et rungende: Måske.
 
Kombucha er mest kendt som en syrlig, fermenteret drik. Men under fermenteringen dannes også en fast hinde på overfladen – en såkaldt SCOBY. Den består blandt andet af cellulosefibre, som bakterierne selv producerer. Når hinden tørres, kan den blive til et tyndt, læderlignende materiale.
Eleverne fremstillede forskellige prøver af materialet og behandlede dem blandt andet med grøn te, glycerol og bivoks. Derefter undersøgte de prøvernes fleksibilitet, overflade, læderagtige følelse og vandafvisning. Som sammenligning brugte de også almindeligt læder.
 
Forsøget viste, at behandlingerne gjorde en tydelig forskel. Den rå, tørrede SCOBY var forholdsvis hård og stiv, mens glycerol gjorde materialet mere fleksibelt og læderagtigt. Den prøve, der både var behandlet med glycerol og bivoks, klarede sig bedst blandt kombuchaprøverne.
 
Vand viste sig dog at være en særlig udfordring. Cellulosen kan optage meget vand, mens bivoks gjorde overfladen betydeligt mere vandafvisende. Forsøget viste dermed også, at udvikling af nye materialer handler om at finde den rigtige balance mellem forskellige egenskaber.
 
Det er netop den slags problemstillinger, eleverne arbejder med på bioteknologi-studieretningen på Gammel Hellerup Gymnasium. Her kombineres biologi og kemi med eksperimentelt arbejde, hvor eleverne selv undersøger aktuelle problemstillinger og afprøver deres egne idéer.
 
Bakteriel cellulose bliver i dag undersøgt internationalt som råmateriale til nye materialer, blandt andet som et muligt alternativ til læder. Der er stadig langt fra en tørret kombucha-hinde til en taske eller et par sko, men elevernes forsøg viser, at bakteriernes cellulose faktisk kan forarbejdes til et materiale med flere læderlignende egenskaber.
 

Sprog kan opklare forbrydelser

I dag var alle GHG’s 1.g’ere samlet til foredrag i faget AP.
AP står for almen sprogforståelse og giver en fælles sproglig basis for de følgende sprogfag. AP styrker bl.a. den sproglige bevidsthed og analysefærdighed gennem samarbejde mellem dansk, fremmedsprog og latin.

Dagens foredrag tydeliggjorde dog, at sprog kan meget mere end grammatik, bøjninger og analyser. Sproget kan også opklare forbrydelser. Det fik alle 1.g’erne i dag forskellige spændende eksempler på fra foredragsholder Mads Christiansen fra ProLing. Mads Christiansen har en Ph.d. i germanistisk lingvistik og bliver indimellem tilkaldt for at hjælpe politiet med at opklare kriminalsager. Han fortalte levende og inddragende om en lang række kriminalsager, hvor bl.a. mordere og kidnappere er blevet afsløret af deres ’sproglige fingeraftryk’ Eleverne prøvede selv kræfter med, hvordan man kan identificere en person gennem deres måde at bruge sproget på, fejl og personlig stil.

Puttemiddag – Nej tak!

Kære forældre til elever på Gammel Hellerup Gymnasium 

Nogle af jer har vi hilst på til 1g-forældremøde, og nogle af jer vil vi først møde, når jeres barn bliver studenter. Vi er en nystartet ledelse, og er rigtig glade for at være landet på GHG, hvor der er søde og dygtige elever og medarbejdere.

Vi skriver til jer alle, da vi er blevet gjort opmærksomme på, at der i øjeblikket går rygter om planlægning af de såkaldte ’puttemiddage’. For nogle uger siden skrev jeg meget klart ud til alle elever, at afholdelse af ’puttemiddage’ ikke er foreneligt med gymnasiets værdier, og beskeden er sendt ud til alle elever igen i går.

Vi har behov for jeres hjælp til at tale med jeres børn om adfærd, der strider imod det inkluderende fællesskab, som er en central del af GHG’s værdier.  Arrangementer der afholdes uden for GHG, kan kun stoppes ved fælles hjælp. Derfor vil vi appellere til jer alle om at tage en snak med jeres børn. Hvis de er med til at arrangere puttemiddage, så bed dem trække sig fra det. Hvis de er blevet inviteret til puttemiddag, så tal med dem om at sige fra.

Det er også vigtigt for os som ny ledelse at understrege, at vi under ingen omstændigheder synes, at puttemiddage eller lignende arrangementer er foreneligt med GHGs værdisæt, og får vi kendskab til elever, der har været igangsætter på puttemiddage, vil vi sanktionere efter gymnasiets studie- og ordensregler.


Med venlig hilsen

Lone Andersen

Rektor, Gammel Hellerup Gymnasium

 

 

 

 

Er kombucha bare en tynd kop te?

Kombucha er blevet populært i danske køleskabe og supermarkeder. Men hvad indeholder den egentlig – og er den så sund, som den ofte bliver fremstillet?

Det spørgsmål tog eleverne fra 3w på Gammel Hellerup Gymnasium med sig til DTU Fødevareinstituttet i Lyngby onsdag den 26. august. Her havde forskerne taget det store analyseudstyr frem, så eleverne kunne prøve kræfter med metoder, som normalt kun anvendes i professionelle laboratorier.

Fra kombucha til kemiske analyser
Eleverne undersøgte blandt andet indholdet af organiske polyfenoler – en gruppe plantestoffer, som blandt andet findes naturligt i te, og som blandt andet kan fungere som antioxidanter. Analyserne viste, at kombuchaen indeholdt pæne mængder af polyfenoler, og at mængden steg under den 13 dage lange fermentering.

Men betyder det så, at kombucha er sund? Det var netop her, besøget på DTU blev til mere end blot en kemisk analyse.

For kombuchaen indeholder også f.eks. restsukker og dermed energi. Og fordi drikken er sur, så har den en lav pH-værdi. Det kan være hårdt ved tandemaljen, hvis tænderne ofte udsættes for syre – præcis som det gælder for andre sure drikke.

Så selv om en drik indeholder interessante plantestoffer, er det ikke ensbetydende med, at den samlet set er “sund”.

De korte fedtsyrer
Eleverne undersøgte også såkaldte kortkædede fedtsyrer.Det er måske ikke det mest appetitlige navn, men stoffer som acetat, propionat og butyrat spiller vigtige roller i kroppen. Mængden af flere forskellige af disse kortkædede fede syrer steg også undervejs i fermenteringen. De dannes blandt andet også af bakterier i tarmen, når de fermenterer kostfibre, og fungerer både som energikilder og som signalstoffer.

Forskningen viser, at de blandt andet kan påvirke tarmbarrieren og immunforsvaret og være med til at regulere inflammatoriske processer.

En levende drik
En af grundene til, at kombucha er interessant at undersøge, er, at den ikke bare er en blanding af vand, te og sukker.

Kombucha bliver til gennem en fermentering, hvor mange forskellige arter af gær og bakterier arbejder sammen. Sammensætningen af mikroorganismerne kan samtidig variere fra kombucha til kombucha og ændrer sig også fra uge til uge. Det betyder, at to hjemmelavede kombuchaer ikke nødvendigvis er ens – og heller ikke nødvendigvis lige sunde.

Samlet set tyder vores undersøgelser dog på, at kombucha er en interessant og fornuftig drik i moderate mængder. Den indeholder blandt andet polyfenoler, som kan fungere som antioxidanter, og forskellige stoffer dannet under fermenteringen. Ny forskning peger desuden på, at nogle polyfenoler muligvis kan påvirke de processer, hvor proteiner klumper sammen i hjernen – en mekanisme, der blandt andet spiller en rolle ved Parkinsons sygdom. Det er dog endnu for tidligt at sige, om polyfenoler fra kombucha faktisk kan beskytte mod sygdommen.
En sidste faktor er, at de fleste af stofferne i kombucha og alt andet vi spiser bliver mere eller mindre omsat af den tarmflora den enkelte person bærer rundt på og dermed kan det være meget svært at sige hvilke gavnlige stoffer der rent faktisk havner ude i kroppen.

En smagsprøve på forskning
Besøget var et pilotprojekt mellem DTU Fødevareinstituttet og 3w bioteknologi på Gammel Hellerup Gymnasium.Det er ikke hver dag, gymnasieelever får mulighed for at tage en fødevare med ind på et universitetslaboratorium og undersøge den med professionelt forskningsudstyr.

Erfaringerne fra projektet skal efter planen bruges til at udvikle undervisningstilbud, som DTU Fødevareinstituttet fremover kan tilbyde gymnasier andre steder i landet.

Forældremøde for 1.g den 27. august

Kære forældre til elever i 1.g

Torsdag den 27. august 2026 afholdes der forældremøder i to runder på Gammel Hellerup Gymnasium for alle forældre til elever i 1.g. 

På møderne vil rektor Lone Andersen og vicerektor Line Marie Svensson give en introduktion til Gammel Hellerup Gymnasium, fortælle om, hvad I skal være opmærksomme på som forældre og om forventningerne til det treårige forløb.

Elevrådets forpersoner deltager også. De vil fortælle lidt om hverdagen og om det at være elev på Gammel Hellerup Gymnasium. 

Mødet foregår i Salen på GHG i to runder:

Kl. 17.00 – 17.45

1.c, 1.d, 1.e, 1.f, 1.h, 1.i, 1.j

Kl. 18.00 – 18.45

1.k, 1.m, 1.n, 1.r, 1.s, 1.u, 1.x

Vi glæder os til at se jer!

GHG søger to uddannelseschefer

Gammel Hellerup Gymnasium søger to uddannelseschefer til lederteamet

Gammel Hellerup Gymnasium søger to tillidsvækkende, tilgængelige og relationsorienterede uddannelseschefer, der vil glæde sig til at indgå i et nyt lederteam sammen med rektor og vicerektor på et helt fantastisk gymnasium.

Vi er et gymnasium med høje ambitioner for både elevernes faglige udvikling og deres trivsel. Vi prioriterer et bredt og attraktivt udbud af studieretninger og lægger vægt på høj faglighed og stærke faglige fællesskaber. Vi er blandt andet en del af Danske Science Gymnasier og har et stærkt fokus på at udvikle undervisningen og skabe de bedste rammer for vores elever og medarbejdere.

Lederteamet arbejder tæt sammen i dagligdagen samtidig med, at hvert medlem af teamet har overordnet ansvar for specifikke områder. Mange opgaver løses i hverdagen sammen med skolens dygtige administrative og tekniske medarbejdere.

Som kommende medlem af gymnasiets lederteam skal du medvirke til skabe en velfungerende hverdag for elever og ansatte samt understøtte og videreudvikle vores skolekultur baseret på samarbejde, ansvar og tillid.

Du er god til at forbinde det strategiske niveau med hverdagens beslutninger, planlægning og drift. Vi forventer, at du arbejder både analytisk og struktureret, og at du har ledelsesmæssig erfaring fra en uddannelsesinstitution og erfaring med personaleledelse. Du er en leder, der skaber resultater med udgangspunkt i en inddragende, delegerende og pragmatisk ledelsesstil. Som person er du lydhør, kommunikerende og nærværende i mødet med alle vores elever og ansatte på skolen.

Du får en stilling, der både indeholder opgaver af administrativ, udviklings- og ledelsesmæssig karakter. Du skal derfor evne at bevæge dig på et strategisk niveau og analysere hverdagen i dette perspektiv og samtidig evne at forbinde analysen til hverdagens beslutninger, planlægning og drift. Vi ser det som en fordel, hvis du har en lederuddannelse. 

Ledelsesmæssige og personlige kompetencer

I udvælgelsen vil vi desuden lægge vægt på nedenstående ledelsesmæssige og personlige kompetencer:

  • Du er analytisk stærk og har et godt overblik og samtidig kvalitetsfokus og sans for detaljer. 
  • Du arbejder struktureret, er god til at planlægge, følger op og kommer i mål med opgaverne.
  • Du er relationelt stærk, og det falder dig nemt at skabe en god kontakt til andre. Du er empatisk, lydhør, rummelig, nærværende og kommunikerende. Du har samtidig modet til at gå mod strømmen, når der er behov for det. 
  • Du trives godt med at indgå i samspil med andre, og du bliver oplevet som en synlig og tilgængelig leder. 
  • Du tager og giver ansvar, og du er tillidsvækkende og tillidsfuld, ordentlig og troværdig.
  • Du er dannet og open-minded og agerer med respekt for skolens traditioner, fællesskaber og historie.

Vi ønsker at sammensætte et ledelsesteam med komplementære kompetencer. Du skal derfor ikke nødvendigvis have spidskompetencer på alle ovenstående områder

Vi fordeler endeligt opgaverne i lederteamet, når vi er fuldtallige, og du kommer derfor til som det første at medvirke i opbygningen og konsolideringen af vores nye lederteam.

Udover personaleledelse er følgende ansvarsområder eksempler på opgaver til fordeling i lederteamet:

 

  • Ledelse af pædagogiske udviklingsprojekter
  • Oprettelse af studieretning og valgfag
  • Planlægning af årskalender og mødekalender
  • Eksamensplanlægning
  • Leder af studievejledning og læsevejledning
  • Kontakt til skolens udvalg
  • Studieture, fester og ekskursioner
  • Team Danmark-ansvarlig
  • Tovholder på APV 
  • GDPR-ansvarlig
  • IT-pædagogik
  • Onboardingprogram for nyansatte

 

Ansøgningsfristen er fredag den 4. september 2026 kl. 12.00

Ansøgning, CV og øvrige relevante dokumenter sendes til job@ghg.dk

Tiltrædelse 1. november 2026.

Ansættelsesudvalget mødes efter fristens udløb og udvælger kandidater til første samtalerunde.

Vi gennemfører to samtalerunder. Første samtalerunde afvikles torsdag den 10.9. og anden samtalerunde afvikles torsdag den 17.9. 2026.

Vi indhenter referencer for at validere oplysninger og vurderinger. Vi indhenter typisk tre referencer, og det sker i alle tilfælde efter forudgående aftale med dig. 

Forud for anden samtalerunde præsenteres du for en case-opgave.

 

Yderligere information

Hvis du har spørgsmål om jobbet, er du meget velkommen til at kontakte rektor Lone Andersen på tlf. 2324 6797.

Vi glæder os til at høre fra dig.

 

Kort om Gammel Hellerup Gymnasium

GHG er et af Danmarks mest traditionsrige og anerkendte gymnasier. Skolen er kendt for et stærkt fagligt miljø, en dialogisk kultur og et inkluderende fællesskab, hvor faglighed, trivsel og mangfoldighed går hånd i hånd. 

Gymnasiet udbyder den treårige STX og har pt. ca. 1.100 elever og over 100 ansatte. Vi har en naturskøn beliggenhed og unikke arkitektoniske rammer og undervisningsfaciliteter.

Gammel Hellerup Gymnasium tilbyder et bredt udvalg af studieretninger inden for naturvidenskab, sprog, samfundsvidenskab, musik og idræt, og eleverne møder engagerede lærere, som vægter både teoretisk fordybelse, samarbejde og kritisk tænkning. Det aktive studiemiljø, elevdemokrati og et rigt udbud af sociale og kulturelle aktiviteter gør gymnasiet til et attraktivt sted for unge, der ønsker både faglig udvikling og et stærkt fællesskab. 

Gammel Hellerup Gymnasium har en meget informativ hjemmeside: www.ghg.dk. Her er både en grundig gennemgang af GHG’s historie, nøgletal, politikker, oversigt over studieretninger og bestyrelsesreferater m.m. Vi forventer, at du som kandidat har orienteret dig på hjemmesiden.

 

 

Nyt skoleår og velkommen til ny vicerektor

Mandag og tirsdag samledes et veloplagt lærerteam på Gammel Hellerup Gymnasium til fælles oplæg og gruppearbejde om faglighed og trivsel. 

De blev budt velkommen af rektor Lone Andersen og gymnasiets nyansatte vicerektor Line Svensson. Line kommer fra en stilling som vicerektor fra Gladsaxe Gymnasium. Tidligere har hun erfaring fra Rungsted Gymnasium som underviser i matematik og uddannelseschef og kommer samlet set med ca. 14 års ledelseserfaring i bagagen. 

Hjertelig velkommen til Line!

Velkommen til skoleåret 2026/27

På GHG glæder vi os til at byde velkommen til mere end 400 nye 1.’gere onsdag den 12. august. 

Første skoledag skal I møde i salen på GHG kl. 9.

Indgang er via porten på Svanemøllevej, hvor I vil blive budt velkommen af jeres tutorer.  

Både jeres lærere og tutorer har arrangeret et godt og inkluderende introprogram til jer og glæder sig til at møde jer. 

Vi glæder os også til at sige velkommen tilbage til alle 2. og 3.’g’ere torsdag den 13. august. I kan finde jeres skema i Lectio. 

Tak for i år og god sommer

På Gammel Hellerup Gymnasium ønsker vi alle en god og velfortjent sommerferie.

Kontoret åbner igen fredag den 7. august 2026 kl. 9.00

Første skoledag 2026

De nye 1.g’ere skal møde til første skoledag onsdag den 12. august 2026.

Indgang via porten på Svanemøllevej, hvor I vil blive budt velkommen af jeres tutorer.

2. og 3. g’erne har første skoledag torsdag den 13. august 2026 og skal følge almindeligt skema i Lectio.

Vi glæder os til at byde jer alle sammen velkommen til et nyt skoleår på Gammel Hellerup Gymnasium.

Billeder fra Translokation 2026

Billeder af overrækkelse af studenterbeviser fra årets translokation er sendt til alle studenter på Lectio.

Rigtig god sommer!

Mandag den 22. juni, kl. 9 blev de 10 første studenter udklækket på Gammel Hellerup Gymnasium. Hjertelig tillykke til Emilie Britten Jensen, Aksel Marius Lund Hansen, Alfred Emil Stigborg Kjeldsen, Valdemar Casparsen Frimodt, Alfa Christoffersen Ervik, Jemima Beatrice Nabagereka Kasirye, Annika Guldlov Broch, Ella Sophia Møller Formenti, Elise Søvndahl Kok ofg Johan Fauerholdt Hyldtoft.